Kochbeschreibung:
Marmelade auf Pektinbasis erweist sich als elastisch, behält ihre Form gut bei und schmilzt nicht. Ein ausgezeichnetes Dessert für Tee, das jeder mögen wird!
Hauptzutat: Zucker
Gericht: Desserts / Marmelade / Süß
Diät: Magere Mahlzeiten / Vegetarisches Essen
Zutaten:
- Saft mit Fruchtfleisch - 550 Gramm
- Zucker - 550 Gramm
- Glukosesirup - 125 Gramm
- Apfelpektin - 12 Gramm
- Zitronensäure - 4 Gramm
- Wasser - 4 Gramm
Portionen: 4-6
Wie man "Marmelade mit Pektin" kocht
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
Mischen Sie 50 Gramm Zucker mit Pektin.
Zitronensäure in Wasser in einem separaten Behälter lösen.
Gießen Sie Saft mit Fruchtfleisch in einen Topf, fügen Sie Sirup und restlichen Zucker hinzu.
Bringen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze auf 60 Grad.
Gießen Sie den mit dem Pektin vermischten Zucker ein und rühren Sie schnell um.
Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Bringen Sie die Temperatur allmählich auf 110 Grad. Flüssigkeit vom Herd nehmen, Wasser mit Zitronensäure einfüllen und umrühren.
Füllen Sie die Silikonformen mit Masse. 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
Tauchen Sie die Marmelade in den Zucker.
Marmelade mit Pektin ist fertig, guten Appetit!