Kochbeschreibung:
Im Sommer und Herbst wählen wir frisches und saftiges Gemüse für unseren Eintopf. Im Winter kann Eis verwendet werden. Wir frieren das Gemüse ein, waschen und hacken es grob, vorzugsweise jede Sorte einzeln, da die Garzeit unterschiedlich ist. Die Spargelbohnen sind in 3 Minuten fertig und die Paprika und der Kohl müssen länger gedünstet werden. Sonnengetrocknete Tomaten verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Gemüse
Gericht: Warme Gerichte / Eintopf
Diät: Magere Mahlzeiten / Vegetarisches Essen
Zutaten:
- Zwiebel - 1 Stück
- Blumenkohl - 200-300 Gramm
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
- Spargelbohnen - 100-150 Gramm
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Sonnengetrocknete Tomaten - 3 EL. Löffel
- Paprika - 2 Prisen
- Salz - 1 Prise
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Sonnenblumenöl - 2-3 st. Löffel
Portionen: 3-4
Wie man Gemüseeintopf ohne Kartoffeln macht
Lassen Sie uns die Zutaten zubereiten.
Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie ein wenig in Sonnenblumenöl.
Setzen Sie die Kohlblütenstände ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel.
Als nächstes Paprika, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.
Gießen Sie die grob gehackten Paprikaschoten in die Pfanne und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
Fügen Sie die Spargelbohnen 3-5 Minuten vor dem Kochen hinzu.
Dann gießen Sie die sonnengetrockneten Tomaten und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne.
Den Gemüseeintopf sofort nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!
Rat des Küchenchefs:
Den Gemüseeintopf vor dem Servieren kochen, die Menge an Knoblauch und Salz nach Geschmack anpassen.