Kochbeschreibung:
Ich möchte Ihnen ein Rezept anbieten, wie man einen luftigen Biskuitkuchen macht. Denken Sie daran: Behandeln Sie den Teig sehr vorsichtig und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um. Öffnen Sie beim Backen auf keinen Fall den Ofen, da der Teig sicher herunterfällt und Sie keinen flauschigen Keks erhalten. Beobachten Sie den Backvorgang durch das Ofenfenster.
Zweck: Für Kinder / Für einen Nachmittagssnack / Zum Nachtisch
Hauptzutat: Mehl / Eier
Gericht: Backen / Keks / Süß
Zutaten:
- Eier - 6 Stück
- Weizenmehl - 130 Gramm
- Zucker - 210 Gramm
- Vanillezucker - 10 Gramm
Portionen: 8
Wie man "Airy Biscuit" macht
1 Das Eigelb mit Zucker (105 g) und Vanillezucker zerdrücken. 2 Das Eigelb sollte weiß werden und an Volumen zunehmen. 3 Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. 4 Das Weiß in einem separaten Behälter verquirlen und die Mischergeschwindigkeit schrittweise erhöhen. 5 Fügen Sie den Rest des Zuckers zu den Weißen hinzu und schlagen Sie weiter. 6 Fügen Sie nach und nach das geschlagene Weiß und das gesiebte Mehl zum Eigelb hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren. 7 Gießen Sie den fertigen Teig in eine gefettete Form. Fetten Sie nicht die Kanten der Form ein, sondern nur den Boden. 8 Backen Sie den Biskuitkuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen. 9 Guten Appetit!