Kochbeschreibung:
Schmalz zu salzen ist sehr einfach. Das Erstaunlichste ist, dass es unmöglich ist, es zu übersalzen, weil es so viel Salz benötigt, wie es braucht. Zusätzlich zu traditionellem Knoblauch können Sie immer Ihre Lieblingsgewürze für den Geschmack hinzufügen. Die Wahl des Schmalzes ist sehr individuell: Jemand liebt es mit einem Minimum an Fleischschichten und jemand - im Gegenteil. Diese Salzmethode kann mit Sicherheit als eine der erfolgreichsten bezeichnet werden, daher empfehle ich sie!
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Fleisch / Innereien / Schmalz / Salz
Gericht: Snacks / Salzig
Küchengeographie: Ukrainisch / Europäisch
Zutaten:
- Schmalz - 1 Kilogramm
- Salz - 450 Gramm
- Lorbeerblatt - 2-4 Stück
- Pfefferkörner - 1 Teelöffel
- Knoblauchzehe - 1 Stück
Portionen: 1
Wie man "Salzschmalz nach ukrainischer Art" kocht
1. Geben Sie etwa die Hälfte des Salzes in eine geeignete Schüssel oder einen Behälter. Fügen Sie etwas gehackten Knoblauch und eine Handvoll Pfeffer hinzu. Waschen Sie das Fett und trocknen Sie es gründlich ab.
2. Den Speck über das Salz geben. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu: Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch.
3. Füllen Sie das restliche Salz ein. Lassen Sie den Speck 3-4 Tage im Kühlschrank.
4. Das ist so eine Schönheit. Und köstlich unglaublich. Versuchen Sie es unbedingt!