Rinderleber Im Ofen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

Inhaltsverzeichnis:

Rinderleber Im Ofen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
Rinderleber Im Ofen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

Video: Rinderleber Im Ofen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

Video: Rinderleber Im Ofen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
Video: Jeder liebt dieses Rippchen-Rezept! Ich koche immer zwei Portionen auf einmal! 2023, Juni
Anonim

Kochbeschreibung:

Ich mag Lebergerichte, nur mit Zwiebeln zu braten ist langweilig und einfach. Lassen Sie uns die Leber im Ofen kochen. Der Vorgang dauert etwas länger als bei der herkömmlichen Kochmethode, aber die Leber wird sich als sehr zart, saftig und lecker herausstellen. Und wie man Rinderleber im Ofen kocht, habe ich in diesem Rezept unten erklärt.

Zweck: Zum Mittag- / Abendessen

Hauptzutat: Fleisch / Gemüse / Rindfleisch / Pilze / Milchprodukte / Champignons / Rinderleber

Gericht: Warme Gerichte

Zutaten:

  • Rinderleber - 500 Gramm
  • Zwiebeln - 3-4 Stück
  • Champignons - 200-250 Gramm
  • Weizenmehl - 2-3 st. Löffel
  • Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack)
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
  • Getrocknetes Basilikum - 0,5 Teelöffel
  • Saure Sahne - 100-150 Gramm
  • Pflanzenöl - 3 EL. Löffel

Portionen: 4-5

Wie man "Rinderleber im Ofen" kocht

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 1
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 1

Waschen Sie die Leber und reinigen Sie den Film und die Kanäle.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 2
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 2

Und dann in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 3
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 3

Von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 4
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 4

Tauchen Sie jedes Stück Leber in Mehl.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 5
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 5

Und legen Sie es in eine sehr vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 6
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 6

Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 7
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 7

Zwiebel schälen und hacken.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 8
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 8

Wir hacken die Pilze. Ich hatte sie ursprünglich eingefroren.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 9
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 9

Braten Sie die Zwiebeln in dem Öl, das beim Braten der Leber übrig geblieben ist, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 10
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 10

Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie sie. Sie können es tun, bis es leicht gebräunt ist, aber Sie können es nur, bevor die Flüssigkeit verdunstet ist: Es ist eine Frage des Geschmacks aller. Fügen Sie saure Sahne und etwas Wasser hinzu, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie die Sauce 3 Minuten köcheln.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 11
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 11

Die Hälfte der Zwiebel-Pilz-Sauce auf den Boden der Auflaufform geben.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 12
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 12

Dann verteilen wir die gebratene Leber.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 13
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 13

Und die restliche Sauce verteilen.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 14
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 14

Wir schließen es mit einem Deckel oder einer Folie und schicken es 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie den Deckel abnehmen und die Pilze bräunen lassen.

Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 15
Rinderleber im Ofen - Foto Schritt 15

Die Leber ist fertig! Sie können es mit jeder Beilage oder mit Gemüse servieren.

Beliebt nach Thema