Kochbeschreibung:
Lasagne zu Hause für Anfänger zuzubereiten mag wie ein komplizierter Prozess erscheinen, aber nachdem Sie es mindestens einmal probiert haben, werden Sie diesen Leckerbissen definitiv wieder kochen wollen. Obwohl Lasagne als traditionelles italienisches Gericht gilt, ist sie seit langem beliebt und weit über die Grenzen ihrer Heimat hinaus beliebt. Es gibt viele Variationen von Füllungen für dieses Gericht, aber es gibt auch ein klassisches Rezept, bei dem die Teigschichten mit Fleischsauce, einer Quarkschicht und mit Bechamelsauce und natürlich mit einer Schicht Käse bestreut werden. Die Kombination von Zutaten mit Noten von aromatischen Gewürzen lässt niemanden gleichgültig. Guten Appetit!
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Milchprodukte / Nudeln
Gericht: Warme Gerichte / Lasagne
Küchengeographie: Italienisch / Europäisch
Zutaten:
- Speckscheibe - 1 Scheibe (gehackt)
- Zwiebeln - 1/2 Stück (fein gehackt)
- Karotten, gerieben - 1 Stück
- Knoblauch - 4 Nelken (fein gehackt)
- Rinderhackfleisch - 250 Gramm
- Rotwein - 1/4 Glas
- Sauce "Marinara" - 500 Gramm
- Gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel
- Milch - 4 Gläser
- Butter - 3 EL. Löffel
- Mehl - 1/3 Tasse
- Hüttenkäse - 500 Gramm
- Ei - 1 Stück
- Geriebener Parmesan - 1/4 Tasse
- Geriebener Käse - 3 Gläser (Cheddar und Mozzarella)
- Lasagneblätter - 9 Stück
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - Nach Geschmack (zum Einfetten der Form)
Portionen: 6-8
Wie man "Klassische Lasagne mit Bechamelsauce" kocht
1 Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Für Fleischsauce: Der in Scheiben geschnittene Speck muss in einem Topf oder einer Bratpfanne goldbraun gebräunt werden (bis zu 5 Minuten). 3 Dann fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind (weitere 3 Minuten). Dann den Knoblauch dazugeben und noch eine Minute kochen lassen. 4 Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und köcheln Sie, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist (6 bis 7 Minuten). 5 Den Wein in einem separaten Behälter erhitzen, Zimt und Marinara-Sauce hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Fleischsauce. 6 Als nächstes vom Herd nehmen und beiseite stellen. 7 Für Bechamelsauce: Milch 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. 8 Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und nach und nach Mehl hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Dann Milch einfüllen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Rühren Sie die Sauce die ganze Zeit während des Kochens. 9 Muskatnuss, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen. 10 Für die Quarkschicht: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Quark, Ei und Parmesan glatt rühren. 11 Salz, Pfeffer und beiseite stellen. 12 Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 30 cm und die Lasagneblätter mit Sonnenblumenöl einfetten. Gießen Sie ¼ Glas Wasser und ¼ Glas Fleischsauce in den Boden der Form. 13 Die Schichten in der folgenden Reihenfolge schichten: 3 Blatt Lasagne, dann die Hälfte der Käsefüllung, ein Drittel der restlichen Fleischsauce auslegen, mit einem Viertel des geriebenen Käses bestreuen und über die Béchamelsauce gießen. 14 Decken Sie die Lasagne fest mit Folie ab und backen Sie sie etwa 50 Minuten lang. 15 Entfernen Sie danach die Folie, bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse und backen Sie sie noch etwa 10 Minuten, bis die Lasagne zu kochen beginnt. 16 Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren ca. 15 Minuten "ruhen", schneiden Sie es in Quadrate und servieren Sie es.