Kochbeschreibung:
Dieses Rezept für die Herstellung von Eis in einer Eismaschine wird besonders alle Schokoladenliebhaber ansprechen. Sein reichhaltiger Geschmack lässt einfach nicht jeden gleichgültig, der es probiert. Dank der Technik ist der Prozess überhaupt nicht kompliziert. Dies ist ein wunderbares Dessert für Erwachsene und Kinder, das ich auf jeden Fall wiederholen möchte.
Zweck: Für einen Nachmittagssnack
Hauptzutat: Milchprodukte / Sahne
Gericht: Desserts / Eis
Zutaten:
- Sahne - 500 Milliliter
- Kakao - 20 Gramm
- Schokolade - 140 Gramm
- Milch - 250 Milliliter
- Zucker - 150 Gramm
- Salz - 1 Prise
- Eigelb - 5 Stück
- Vanille - Nach Geschmack
Portionen: 1
Wie man "Eis in einer Eismaschine" macht
1. 250 ml Sahne und Kakao in einem kleinen Topf vermischen. In Brand setzen.
2. Unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Vom Herd nehmen und Schokolade einrühren. Ich empfehle dunkle Schokolade.
4. Gut umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
5. Die restliche Sahne hinzufügen und erneut gut mischen.
6. In einem separaten Topf warme Milch, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Fügen Sie Vanilleextrakt oder, falls verfügbar, einen Vanillestift hinzu.
7. Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Letzteres in einer kleinen Schüssel verquirlen.
8. Milch mit Eigelb mischen, umrühren und erhitzen. Ständig umrühren, ohne den Topf zu verlassen.
9. Wenn die Mischung gebraut ist, vom Herd nehmen und in die Schokoladenmasse gießen. Zur Zuverlässigkeit durch ein Sieb passieren, damit sich keine Klumpen verfangen.
10. Und sofort müssen Sie all dies in eine Schüssel mit Eis schicken. Unter Rühren abkühlen lassen.
11. Jetzt ist es an der Zeit, die fertige Basis in eine Eismaschine zu gießen. Und dann kann der Prozess gemäß den Anweisungen der Technik anvertraut werden. Zuerst müssen Sie das Eis etwas aushärten lassen.
12. Dann können Sie es in den Gefrierschrank schicken, bis es sich verfestigt.