Kochbeschreibung:
Bei einem mageren Rezept werden nur Wasser oder Kartoffelbrühe, Pflanzenöl anstelle von Butter und keine Eier verwendet. Sie können nur Kartoffelfüllung machen, oder Sie können gebratene Zwiebeln, Pilze, Kräuter hinzufügen. Knödel werden heiß serviert, und wenn Sie viel getan haben, ist es besser, sie kurz vor dem Servieren einzufrieren und zu kochen.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Gemüse / Kartoffeln / Teig / Mehl
Gericht: Warme Gerichte / Knödel / Gefüllte Gerichte
Diät: Magere Mahlzeiten / Vegetarisches Essen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 Kilogramm
- Salz - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - Nach Geschmack
- Mehl - 400 Gramm
- Heißes Wasser - 240 Gramm
Portionen: 6-8
Wie man "Magere Knödel mit Kartoffeln" kocht
1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Bis zart kochen und mit einer Gabel zerdrücken, Salz und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen, mischen.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu, dann - 120 Gramm Mehl, rühren Sie kräftig mit einem Löffel um und fügen Sie dann das restliche Mehl in Portionen hinzu. Den Teig kneten und mit Frischhaltefolie umwickeln, 10 Minuten einwirken lassen. Teilen Sie es in Stücke und rollen Sie die Wurst, dann schneiden Sie es in Stücke.
3. Rollen Sie jedes Stück dünn. Machen Sie dasselbe für den Rest des Tests.
4. Legen Sie einen Teelöffel Kartoffelfüllung über jede Teigrolle.
5. Schmieren Sie die Ränder mit Wasser und drücken Sie sie fest, damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt.
6. Wickeln Sie die Kanten schön in einen Zopf oder Sie können ihn so lassen, wie er ist, es spielt keine Rolle.
7. Kochen Sie die Knödel nach dem Schwimmen 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser. In eine Schüssel geben und einen Tropfen Pflanzenöl hinzufügen, sofort servieren.